El aumento del pan en Tucumán comenzará a regir desde la próxima semana y será de entre un 5% y un 6%, según confirmó Pablo Albertus, presidente del Centro de Industriales Panaderos. El incremento responde al alza en insumos, energía y combustibles, además de la actualización salarial del sector.
Albertus explicó que, si no se ajustan los precios de forma gradual, en pocos meses se requieren aumentos más bruscos, como ya ocurrió en otras provincias. “Hay que ser solidarios con la gente, porque cada suba impacta directamente en las ventas”, dijo en diálogo con LV12.
A nivel nacional, los panaderos vienen notando un fuerte cambio en el consumo: muchos clientes eligen comprar facturas del día anterior con descuento, como estrategia para darse un gusto sin gastar de más. Las ventas cayeron de forma sostenida, reflejando la pérdida de poder adquisitivo.
Entre los insumos que más aumentaron se encuentran la grasa (35%) y la margarina (40%), mientras que la harina subió alrededor de un 5%. La bolsa de harina ronda los $16.000, aunque puede variar según la marca y calidad. “No será un aumento significativo, pero tenemos que acomodarnos”, concluyó el empresario.
