Humita: Un clásico argentino para disfrutar en Semana Santa

Una receta fácil para cocinar y disfrutar en familia durante semana santa.

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La humita es plato típico para comer en Semana Santa.

La humita es un plato tradicional argentino que se prepara con choclo fresco, cebolla, morrón, leche y queso. Es una receta sencilla y económica, ideal para disfrutar en Semana Santa.

Ingredientes:

  • 12 choclos frescos
  • 1 cebolla
  • 1 morrón rojo
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de manteca
  • Sal, pimienta, azúcar y pimentón dulce a gusto
  • Queso fresco o cremoso para rallar (opcional)
  • Albahaca fresca picada (opcional)

Preparación:

  1. Desgranar los choclos y reservar las chalas. Si no deseas usar las chalas, puedes utilizar papel aluminio.
  2. Picar la cebolla y el morrón bien chiquitos.
  3. En una olla a fuego medio, derretir la manteca y rehogar la cebolla y el morrón hasta que estén transparentes.
  4. Agregar los choclos desgranados y cocinar por unos minutos, revolviendo constantemente.
  5. Incorporar la leche y la crema de leche, salpimentar a gusto y cocinar a fuego bajo hasta que la humita espese.
  6. Condimentar con azúcar y pimentón dulce a gusto.
  7. Para darle un toque extra, puedes agregar queso fresco o cremoso rallado y albahaca fresca picada al final de la cocción.

Tips:

  • Si queda muy espesa, puedes agregar un poco más de leche o crema de leche.
  • Puedes cocinar la humita en olla a presión para reducir el tiempo de cocción.
  • Si deseas, puedes envolverla en chalas y cocinarla a baño maría durante 30 minutos aproximadamente.
  • Es un plato que se puede comer solo, como guarnición o como relleno de empanadas o en chala.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de humita para Semana Santa!

Consejos para una humita perfecta:

  • Elige choclos frescos y tiernos.
  • Desgrana los choclos lo más cerca posible del momento de la cocción.
  • No te olvides de raspar las chalas para aprovechar toda la pulpa del choclo.
  • Cocina la humita a fuego lento para que no se queme.
  • Remueve la humita constantemente para que no se pegue en la olla.
  • Puedes agregar otros ingredientes a la humita, como panceta, chorizo o carne picada.
  • Si quieres una humita más cremosa, puedes agregar más leche o crema de leche.
  • Puedes servir la humita con pan fresco, tortillas o empanadas.