Semana Santa es una época de gran fervor, donde la mayoría de las personas no consumen carne por la tradición cristiana y el simbolismo religioso. Por este motivo te dejamos una receta para poder preparar milanesas de pescado y disfrutar del fin de semana con la familia.
Ingredientes:
- 500 g de filetes de pescado blanco (merluza, brótola, etc.)
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Preparación:
- Lavar los filetes de pescado y secarlos con papel de cocina.
- Cortarlos en trozos medianos.
- En un plato, batir los huevos con un tenedor.
- En otro plato, mezclar el pan rallado, la harina, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Pasar los trozos de pescado por la mezcla de huevo y luego por la mezcla de pan rallado.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Freír las milanesas de pescado por ambos lados hasta que estén doradas.
- Escurrir el exceso de aceite con papel de cocina.
- Servir calientes con salsa de tomate, mayonesa o limón.
Consejos:
- Puedes agregar otras especias a la mezcla de pan rallado, como orégano, ajo en polvo o perejil.
- Si quieres que las milanesas sean más crujientes, puedes rebozarlas dos veces en huevo y pan rallado.
- Puedes freír las milanesas en una freidora o en el horno.
- Para una versión más saludable, puedes hornear las milanesas en el horno a 180°C durante 20 minutos.
